Torkningsprocessen av bananskivor

Bananer är växter av bananfamiljen och släktet Banana, som odlas i stor utsträckning i tropiska områden. Bananer är doftande och rika på näringsämnen. Växterna är stora örtartade växter som utgår från rhizomet och bildar falska stjälkar som är 3-6 meter (10-20 fot) höga från den nedre delen av bladslidan; Bladen är avlånga till elliptiska till formen, några når 3-3,5 meter (10-11,5 fot) i längd och 65 centimeter (26 tum) i bredd, med 10-20 samlade stjälkar vid toppen. Spikeblomställningar hängande, utskjutande från toppen av den falska stjälken, med många blommor, ljusgula; Fruktsekvensen är krökt och hängande, vilket resulterar i 10-20 klasar, ungefär 50-150. Efter att växten bär frukt vissnar den och fortsätter att fortplanta sig genom att absorbera rötter från rhizomen. Varje växt kan överleva i många år. Den kommer från sydöstra Asien och odlas i Taiwan, Hainan, Guangdong, Guangxi och andra regioner.

Bananbearbetningsprocesssteg:
Banana jerky är en torr produkt som skalar och skivar bananer, vilket gör den lätt att lagra och konsumera. Banan jerky, även känd som bananskivor, är ett populärt mellanmål.
1. Råvaror och förädling
Bearbetningen av torkade bananråvaror kräver en hög mognadsgrad, vilket innebär att man når en ätbar mognad och en bra period av färg, arom och smak. Gröna bananer har dålig smak och stramhet och kan inte bearbetas. Övermogna bananer kan inte bearbetas om de är i ett mjukt och ruttet tillstånd. Råvarubearbetning: Plocka först ut de mjuka och sjuka bananerna och skala dem manuellt. Skärmetoden beror på banans individuella storlek. Om individen är stor ska den skäras halvt i längdriktningen. Om individen är liten finns det ingen anledning att klippa den.

2. Färgskyddsbehandling
Bananmassa innehåller polyfenoler, och även mogna bananer innehåller fortfarande polyfenoler, vilket kan orsaka brunfärgning under bearbetning och lagring av färdiga produkter. För att få produkter med bra färg är färgskyddsbehandling nödvändig. Blötlägg bananskivorna i citronsaft. Detta kan förstärka smaken och öka vitaminerna, men huvudsyftet är att förhindra att bananer blir bruna

Banantorkningsprocessen använder vår frukttorkmaskin med värmepumpsteknik, vi producerar huvudsakligen kommersiell och industriell användning. Våra frukttorkare är högeffektiva, gröna, energisparande. Det kan hjälpa dig att spara mycket energikostnader. Förresten, vi erbjuder även mattorkare, frukttorkare, dehydratorer för jerky, kötttorkare, kommersiella dehydratorer, mattorkare, grönsakstork.